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Actualización de la Normativa Aplicable en Servicios de Alimentación

Sep 6, 2011 @ 8:00 am  —  Sep 7, 2011 @ 5:00pm

TENEMOS ESPACIOS, INSCRIBASE YA!!!!! INFORMES AL 2222-0728 / 2222-2579

CONOZCA EL NUEVO REGLAMENTO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN AL PUBLICO

Seminario Actualización de la Normativa Aplicable en
Servicios Alimentación.

Antecedentes:
Impulsar el enlace y canal de comunicación entre el Ministerio de Salud y nuestra Cámara, en procura de actualizar a nuestros afiliados sobre las reglamentaciones y regulaciones en salud para el sector gastronómico.

Objetivos.
• Actualizar el conocimiento sobre las distintas normativas y regulaciones aplicables a los servicios de alimentación
• Presentar el nuevo reglamento para servicios de alimentación al público
• Capacitar al sector gastronómico en materia de normativas y regulaciones aplicables a los servicios de alimentación
• Consolidar el rol de CACORE como ente rector del sector privado en A&B en su relación con el estado

Publico meta:
Propietarios de restaurantes independientes de hotel y de cadenas, propietarios de negocios y afines de A&B, gerentes generales, gerentes de operaciones, administradores, personal administrativo, etc.

Detalles de la actividad
Fecha: martes 6 y miércoles 7 de setiembre
Lugar: Hotel Double Tree Cariari Hilton
Hora: 8:00 a.m. – 5:00 p.m.

Programa:

*Primer día – martes 6 de setiembre
• 8:00 a.m. – Inscripción
• 8:30 a.m. – Bienvenida y agenda
• 8:45 a.m. – Palabras del presidente de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE), MBA. Manuel Burgos
• 9:05 a.m. – Palabras de representante del Ministerio de Salud.
• 9:15 a.m. – Refrigerio
• 9:45 a.m. – Presentación del nuevo Reglamento de Servicios de Alimentación al Público. Ministerio de Salud
• 12:00 p.m. – Almuerzo
• 1:15 p.m. – Guía de inspección / Reglamento de Gestión Integral de Residuos / Regulación sobre capacitadores y manipuladores de alimentos. Ministerio de Salud
• 3:00 p.m. – Refrigerio
• 3:30 p.m. – Control de plagas. Luis Elizondo

*Programa Segundo día – miércoles 7 de setiembre
• 8:00 a.m. – Ley 7600. Diseño Universal. Arq. Pablo Castro.
• 9:30 a.m. – Refrigerio
• 10:00 a.m. – HACCP y Servsafe (Manipulación de Alimentos EE.UU). Ecolab.
• 12:00 m.d. – Almuerzo
• 1:00 p.m. – Grasas y aceites.
• 2:00 p.m. – Buenas prácticas de manufactura.
• 3:00 p.m. – Refrigerio
• 3:30 p.m. – Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
• 4:45 p.m. – Cierre: Resumen ejecutivo y clausura.

*Programa sujeto a Cambios.

Inscripción:
Cuota de $150 para afiliados y $225 para no afiliados
Incluye: certificado de participación, material didáctico y alimentación (4 refrigerios y 2 almuerzos)

Logística:
Exposiciones con tiempo de preguntas y respuestas.
Exhibición de stand y productos.

Informes e inscripciones a:
Correo: info@cacorestaurantes.com
Teléfonos: 2222-0728 / 2222-2579 / 2233-2892

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Doubletree Cariari

600 meters east from San Antonio de Belen crossroad, San Antonio de Belen, 40701 Costa Rica 


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  • Venue
    Doubletree Cariari
  • About
    Entidad sin fines de lucro, conformada por todas aquellas empresas, personas físicas o jurídicas que de una u otra manera participan de la actividad gastronómica y afines.
  • Email
    info@cacore.cr
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